Türk mutfağının sevilen ve pratik atıştırmalıklarından biri olan Mercimek Köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Mercimek, bulgur ve baharatlarla hazırlanan bu köfte, hem ana yemeklerde hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir Mercimek Köftesi tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği bol suyla yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini kaplayacak kadar su ekleyin ve mercimekleri yumuşayana kadar pişirin. Pişen mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Maydanozu ve taze naneyi de doğrayarak hazır edin.
- Soğan ve sarımsakları sıvı yağ ile bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanlara domates salçası ve biber salçasını ekleyerek kısa bir süre daha pişirin.
- Bir karıştırma kabında haşlanmış mercimekleri, bulguru, kavrulmuş soğanlı karışımı, doğranmış maydanozu ve nane (varsa) ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek yoğurmaya başlayın. Malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın ve şekil verin.
- Mercimek köftelerini servis tabağına alarak üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyebilir ve dilerseniz limon ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bu basit tarifle evde lezzetli Mercimek Köftesi yapabilirsiniz. Kolayca hazırlanması ve sağlıklı içeriğiyle herkesin favorisi olacak.
